Curso dirigido a personas interesadas en conocer las herramientas necesarias en el servicio para aplicarlas a los procesos de planeación, operación, control, aseguramiento y mejora en el que Identificamos y asesoramos la importancia de los factores tangibles e intangibles que conforman el concepto de calidad de la preparación de alimentos y bebidas, a través de herramientas usadas en los procesos de planeación, operación, control, aseguramiento y mejora en la atención, producción y distribución  del servicio de alimentos.